噴霧干燥是采用霧化器將原料液分散為霧滴，并用熱氣體干燥霧滴而獲得產品的一種干燥方法。原料液可以是溶液、懸浮液，也可以是溶融液或膏糊液。干燥產品根據需要可制成粉狀、顆粒狀、空心球或團粒狀。
工作原理
空氣經過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室，料液經塔體頂部的高速離心霧化器，（旋轉）噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機排出。
特點
A．干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加， 在熱風氣流中， 瞬間就可蒸發95％～98％的水份，完成干燥時間僅需數秒，特別適用于熱敏性物料的干燥。
B．產品具有良好的均勻度，流動性和溶解性，產品純度高，質量好。
C．生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40～60％（特殊物料可達90％）的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度，對產品粒徑、松密度、水份、在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。
結構形式
氣流式 、 壓力式 、旋轉式三種
用途
噴霧干燥是液體工藝成形和干燥工業中***廣泛應用的工藝。***適用于從溶液、乳液、懸浮液和可塑性糊狀液體原料中生成粉狀，顆粒狀或塊狀固體產品。因此，當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀必須符合精確的標準時，噴霧干燥是一道十分理想的工藝。
應用范圍
化學工業：氟化鈉（鉀）、堿性染料顏料、染料中間體、復合肥、甲醛硅酸、催化劑、硫酸劑、氨基酸、白碳黑等。
塑料樹脂：AB、ABS乳液，尿醛樹脂、酚醛樹脂、密膠（脲）甲醛樹脂、聚乙烯、 聚氯乙烯等。
食品工業：富脂奶粉、胳朊、可可奶粉、代乳粉、豬血粉、蛋清(黃)等。
食物及植物：燕麥、雞汁、咖啡、速溶茶、調味香料肉、蛋白質、大豆、花生蛋白質、水解物等。
糖 類：玉米漿、玉米淀粉、葡萄糖、果膠、麥芽糖、山梨酸鉀等。
陶 瓷：氧化鋁、瓷磚材料、氧化鎂、滑石粉等。
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